Перейти к содержимому


Toggle shoutbox Наш Чат Open the Shoutbox in a popup

No shouts have been made in the Shoutbox, why don't you add one to get the Shoutbox started?

Фотография

"Овощной салат по-армянски с шашлыком, тоже по-армянски "


  • Авторизуйтесь для ответа в теме
Сообщений в теме: 5

#1 Сахалинский

Сахалинский

    Рыболов

  • Пользователи
  • PipPip
  • 598 сообщений
  • Город:Ульяновск

Отправлено 09 Октябрь 2011 - 20:21

"Овощной салат по-армянски с шашлыком, тоже по-армянски ".

Предлагаю вашему вниманию очередное опробованное данное блюдо - "Овощной салат по-армянски с шашлыком, тоже по-армянски ".
Ниже вам изложу порядок приготовления этого блюда. Рекомендую !!! Лучше я ещё не ел.... ИзображениеСделал сам лично по рецепту друга-армянина Сурена. До этого только участвовал в его поедании, а вот сегодня в первый раз решил его приготовить лично сам на закрытии сезона шашлыка 2011 с семьёй.
И так поехали , всё по порядку !

1. Разжигаем огонь в мангале.....

Изображение

2.
Нанизываем овощи (болгарский перец и томаты) на шампур...

Изображение

3. Нанизываем на шампур баклажаны...

Изображение

4. На открытом огне до корочки запекаем баклажаны...

Изображение

5. Можно одновременно, если позволяет место запекать и болгарский перец, томаты...

Изображение

6. Можно одновременно, если позволяет место запекать и болгарский перец, томаты.Также запекается один стручок острого зелёного перчика... Запекаем всё до корочки...

Изображение

7. Перед тем как очистить от корочки баклажаны, на 3-4 минуты поместим их в небольшой солевой раствор, чтобы снять у них горечь.

Изображение

8. Очищаем от корочки баклажаны ...

Изображение

9. Также от корочки очищаем острый перчик, болгарский перец и томаты.

Изображение

10.
Все очищенные овощи ( баклажаны, томаты, болгарский перец, стручок острого зелёного перчика ) нарезать на мелкие кусочки...

Изображение

11.
Нарезать мелко лук репчатый, кинзу и базелик. Сегодня базелика не было нигде, но он обязательно нужен.

Изображение

12.
Все овощи смешать в отдельной глубокой тарелке, посолить по вкусу. Острый овощной салат по-армянски готов к употреблению... Ждём к салату шашлык !!!

Изображение

13. Нанизываем на шампура заранее приготовленный шашлык по следующему методу. Свиные уголки посолить, поперчить острым красным перцем, нарезать 3-4 репчатого лука, всё перемешать и залить стаканом белого пива , любого. В данном случае использовано пиво "Сибирская корона".

Изображение

14. Жарим на углях до готовности шашлык....

Изображение

15. Жарим на углях до готовности шашлык....

Изображение

16. После готовности шашлыка и прежде чем его снять с шампура, в отдельную глубокую посуду укладываем в два слоя лаваш.

Изображение

17. Выложить готовый шашлык на лаваш и накрыть третьим лавашом на 3-5 минут.

Изображение

18.
Данное блюдо , "Овощной салат по-армянски к шашлыку, тоже по-армянски", готово.Приятного аппетита !!!

Изображение

19. Данное блюдо , "Овощной салат по-армянски к шашлыку, тоже по-армянски", готово.Приятного аппетита !!!

Изображение

Вот такое блюдо советую вам приготовить на закрытие сезона 2011.
Приятного аппетита, Друзья !!!
  • 0

#2 айдахо

айдахо

    Член ФРСПО

  • Члены ФРСПО
  • PipPip
  • 989 сообщений
  • Город:Пенза,Ладожская
  • Интересы:Рыбалка,путешествия

Отправлено 10 Октябрь 2011 - 19:07

Большое спасибо за фоторецепт.Интересное видение армянской кухни(я про салат).
  • 0

#3 Serega500

Serega500

    Гуру-рыбак

  • Пользователи
  • PipPipPipPipPip
  • 5 853 сообщений

Отправлено 10 Октябрь 2011 - 19:22

Да неее. С армянским коньячком такой салат с шашлычком по рецепту Евгения - за милую душу. Но только в Армении, на озере Севан. СПС Евген. Вот это кусманы!!!!
  • 0

#4 хард

хард

    путешественник

  • Пользователи
  • PipPipPipPip
  • 3 220 сообщений
  • Город:на природе
  • Интересы:поиски сокровищ UL

Отправлено 10 Октябрь 2011 - 19:44

Большое спасибо за фоторецепт.Интересное видение армянской кухни(я про салат).


Слав, я тебя как шеф-повара хотел спросить - такой способ приготовления салата еще в каких кухнях встечается?
  • 0

#5 Alexandr

Alexandr

    Рыбачок

  • Пользователи
  • Pip
  • 20 сообщений
  • Город:Терновский мост
  • Интересы:Рыбалка (Спиннинг)

Отправлено 11 Октябрь 2011 - 11:48

Аппетитно. Спасибо за рецепт!
  • 0

#6 айдахо

айдахо

    Член ФРСПО

  • Члены ФРСПО
  • PipPip
  • 989 сообщений
  • Город:Пенза,Ладожская
  • Интересы:Рыбалка,путешествия

Отправлено 11 Октябрь 2011 - 15:49

Слав, я тебя как шеф-повара хотел спросить - такой способ приготовления салата еще в каких кухнях встечается?

Ром,на вскидку скажу,что салаты из запечёных овощей есть в Балканской кухне,в Северной и Южной Америке(Мексика,Перу),Азия(Корея,Филиппины) и много ещё где.
  • 0




Количество пользователей, читающих эту тему: 0

0 пользователей, 0 гостей, 0 скрытых пользователей